Алёна Ериженко
Я не родилась с поварешкой в руке. Прошла путь от «не знаю, что приготовить», до автора книг. Создала клуб, чтобы поделиться системой — той самой, что превращает кухню из обузы в любимое место
Алёна Ериженко
Я не родилась с поварешкой в руке. Прошла путь от «не знаю, что приготовить», до автора книг. Создала клуб, чтобы поделиться системой — той самой, что превращает кухню из обузы в любимое место
Алёна Ериженко
Я не родилась с поварешкой в руке. Прошла
путь от «не знаю, что приготовить», до автора
книг. Создала клуб, чтобы поделиться
системой — той самой, что превращает кухню
из обузы в любимое место
путь от «не знаю, что приготовить», до автора
книг. Создала клуб, чтобы поделиться
системой — той самой, что превращает кухню
из обузы в любимое место
Мой путь
Прошла долгий путь экспериментов, ошибок и открытий, что делиться тем, как сделать кулинарную жизнь легче
Сотни книг и тысячи рецептов
Изучение кулинарии как науки. Несметное количество прочитанных книг, проанализированных рецептов и собственных экспериментов на кухне
Гарвард, Стэнфорд, Гонконг
Курсы «Наука и кулинария», «Наука ферментации», «Наука гастрономии» (Гарвард), «Еда и здоровье» (Стенфорд). Узнала «матчасть» и научилась объяснять ее простым языком
6 книг в ЭКСМО
Соавтор и автор книг в крупнейшем российском издательстве
Создание клуба «Готовить может каждый»
Открыла кулинарный клуб, чтобы передать накомпленные знания. Не просто рецепты — систему. Чтобы готовка стала удовольствем
3 Сезона позади,
впереди — новые открытия
впереди — новые открытия
Участники клуба совершают свои кулинарные прорывы. Мужья сбрасывают вес, дети просят добавки, блюда участников попадают в меню кафе
Мой путь
Прошла долгий путь экспериментов, ошибок и открытий, что делиться тем, как сделать кулинарную жизнь легче
Сотни книг и тысячи рецептов
Изучение кулинарии как науки. Несметное количество прочитанных книг, проанализированных рецептов и собственных экспериментов на кухне
Гарвард, Стэнфорд, Гонконг
Курсы «Наука и кулинария», «Наука ферментации», «Наука гастрономии» (Гарвард), «Еда и здоровье» (Стенфорд). Узнала «матчасть» и научилась объяснять ее простым языком
6 книг в ЭКСМО
Соавтор и автор книг в крупнейшем российском издательстве
Создание клуба «Готовить может каждый»
Открыла кулинарный клуб, чтобы передать накомпленные знания. Не просто рецепты — систему. Чтобы готовка стала удовольствем
3 Сезона позади,
впереди — новые открытия
впереди — новые открытия
Участники клуба совершают свои кулинарные прорывы. Мужья сбрасывают вес, дети просят добавки, блюда участников попадают в меню кафе
Мои принципы
Как я подхожу к кулинарии?
Шесть установок, на которых построен клуб и каждый рецепт
Сезонность прежде всего
Готовим из сезонных продуктов — они вкуснее, полезнее, дешевле. Никакого гаспачо зимой и солянки летом. У каждого времени года — свои вкусы
Доступно для всех
Я объясняю сложное простым языком. Знания мировых университетов на понятном русском
Понимание вместо слепого следования
Я объясняю «почему», а не только «как». Когда понимаешь принчип — готовишь любое блюдо, а не только выученные рецепты
Еда как любовь
Умение готовить — способ заботиться о близких. Вкусный ужин — повод собраться
Разнообразие как необходимость
Разнообразный рацион это не прихоть, а необходимость. Так организм получает полный набор нутриентов. Полезное должно быть вкусным
Честность без ИИ
Все фото блюд — мои собстенные, реальные, без ИИ. Приготовлено на обычной домашней кухне. Повторить может каждый
Образование
Учусь у лучших
Постоянное обучение — часть моей профессии. Курсы ведущих университетов мира помогают понимать кулинарию глубоко: от химии вкуса до науки о питании
Harvard University
Наука и кулинария — флагманский курс о химиии и физике приготовления еды
Stanford
Еда и здоровье — научный подход к питанию и влияние на организм
Hong Kong
Углубление в азиатскую гастрономию и восточные техники
Самообразование
15+ лет практики, тысячи рецептов и эксперименты на домашней кухне
Публикации
Книги в издательстве ЭКСМО
Соавтор и автор 6 книг о кулинарии в одном из крупнейших российских издательств
Готовы изменить отношения с кухней?
Присоединяйтесь к клубу — и через сезон вы не узнаете свою кухню
